SALADAS DIVERSAS

INGREDIENTES

- 2 xíc. chá de agrião  - ½  pé de alface  - 1 tomate grande em rodelas

- 1 rabanete picado  - ½ talo de salsão picado  - 1 cenoura média ralada

- 150 g de mussarela de búfala   - 1 cebolinha verde picada

Para o tempero: - 1 col. sopa de manjericão fresco picado   - sal e pimenta-do-reino à gosto

- 1 col. sopa de folhas de erva-doce  picadas  - ¼ xíc. chá de limão  - 2 col. chá de azeite 

RECEITA

divida o agrião e a alface em dois pratos. Coloque os tomates ao redor. Junte a cenoura, o rabanete, o salsão e, no meio,

a mussarela de búfala..

Salpique a cebolinha.

Modo de fazer o tempero: Junte todos os ingredientes, bata com um garfo e regue a salada.

2 porções - 287 calorias cada

INGREDIENTES

- 100 g de cenoura ralada  - 100 g de pepino cortado em dados  -  50 g de pimentão

-  1 col. sopa vinagre  - 100 g vagem cozida picada  - 100 g de milho em grão cozido

- 2 colher sopa de óleo  - sal, pimenta e 1 colher café de mostarda

RECEITA

 misture a cenoura com o pepino, o milho, a vagem, e o pimentão. Tempere com a mistura de vinagre, óleo, sal, pimenta e mostarda.

4 porções 

  - 100 calorias cada

INGREDIENTES

- 1 pé de alface americana   - 1 pé de radicchio (350 g)   - 1 pé de alface frisée (150 g)
Para o molho: - 4 colheres (sopa) de maionese light  - 1/2 xícara de iogurte desnatado (115 g)
- 2 colheres (sopa) de catchup   - 1/2 colher (chá) de molho de pimenta (opcional)
- 1 ovo bem cozido, picado - 1/2 xícara de salsão picado (60 g) 

- 4 colheres (sopa) de picles picado  - 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de sal  - 1 pitada de pimenta-do-reino  - 2 colheres (chá) de salsinha picada

RECEITA

lave, escorra, enxugue e rasgue as folhas. Distribua numa saladeira. Reserve. Prepare o molho: numa tigela pequena,

misture bem todos

os ingredientes.

Sirva à parte, acompanhando as folhas

INGREDIENTES

- 1 maço de alface lisa   - ½ maço de agrião   - 200 g de champignon   - 1/3 de xícara de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico   - Sal a gosto

RECEITA

rasgue a alface e misture com o agrião. Corte os champignons em lâminas e coloque sobre as folhas. Em uma vasilha à parte,

misture os temperos.

Regue a salada com o molho e sirva.

INGREDIENTES

- 1/2 xícara de azeite   - 2 colheres (sopa) de vinagre   - 1/2 colher (chá) de sal
- 200 g de cogumelo em tiras   - 40 g de queijo tipo parmesão   - 1 dente de alho amassado
- 1 maço de rúcula (200 g)

RECEITA

em uma frigideira, refogue os cogumelos com um fio de azeite e o alho por cerca de 2 minutos em fogo alto. Deixe esfriar; faça um molho com o

vinagre,

o sal e o restante do azeite. Arrume as folhas de rúcula no meio do prato. Por cima, ponha os cogumelos e lascas de parmesão.

Regue com o molho.

INGREDIENTES

- 4 xícaras de salada verde mista, de preferência as folhas centrais

- 200 g de vagem cozida  - 1 manga madura mas firme

- 150 g de camarão cozido, sem casca  - 150 g de kani   - suco de 2 limões

  - 4 colheres, de sopa, de óleo de oliva  - sal, molho tabasco, temperos de sua preferência

RECEITA

tempere os camarões com suco de limão e tabasco. Misture o kani, cortado em pedaços. Descasque a manga, retire o caroço e

corte em cubos.

Tempere-a com suco de limão. Misture 2 colheres, de sopa, de suco de limão com sal, tabasco e óleo.

Tempere as vagens com esta mistura.

Espalhe as folhas de salada verde em uma travessa. Distribua, por cima, as vagens, manga, camarão e kani.

Tempere com o resto da vinagrete.

Rendimento: 4 porções