Ingredientes:
130 g de quinoa
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de alho-poró cortado e fatias finas
150 g de peito de peru, picado
3 ovos grandes
100 g de tomates-cerejas cortados ao meio
50 ml de leite
150 g de muçarela cortada em cubos de 0,5 cm
100 g de queijo parmesão ralado
Chimichurri a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Numa frigideira, refogue na manteiga o alho-poró com o peito de peru.
3. Em uma tigela, misture os ovos batidos levemente, a quinoa escorrida, o tomate, o leite, a muçarela, o parmesão, o refogado de alho-poró com peito de peru e o chimichurri.
4. Coloque a massa em uma forma canelada (aproximadamente 28 cm de diâmetro e 3 cm de altura), untada com manteiga. Asse em forno médio preaquecido, por 25 minutos, até dourar ligeiramente.