Ingredientes:
500 g de frango moído ou triturado no processador
½ xícara de aveia
½ cebola ralada
2 dentes de alho bem picados
2 colheres (sopa) de cebolinha e salsa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
2 ovos inteiros batidos
2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Gergelim para polvilhar
2 xícaras (chá) de torrada integral processada (pode ser em glúten)
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o frango com os demais ingredientes. Molde o frango no formato de nuggets. Misture a torrada triturada e a quinoa. Tempere a gosto. Passe os nuggets nos ovos e em seguida, empane na mistura de farinha de torrada com quinoa. Polvilhe gergelim. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos ou até que fique dourado.